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佛说:「心中的苦,切勿逢人就说」别逢人就诉苦,其实根本没人愿

纯焠炙烤牛排之美式环境,米其林星级美食


   2020-07-29

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在高雄盛大开幕的灿坤4大餐饮品牌-富士印日式炸猪排、喆喆蒸煮锅、乐义手作义厨、纯焠炙烤牛排
让自由店的灿坤广场顿时变成美食街,有炸猪排、义大利麵、牛排、火锅可以选用
环境都装潢的不错,可以成为高雄用餐的好选择~

纯焠炙烤牛排之美式环境,米其林星级美食

纯焠炙烤牛排(高雄自由店)灿坤4大餐饮品牌
地址:高雄市左营区自由二路329号1楼
营业时间:11:30-14:30、17:30-21:30
联络电话:07 550 6956
粉丝团:Facebook

纯焠炙烤牛排做为灿星文创的第1个主打品牌
结合米其林星级炙烤工艺与法国真空低温料理技术
让餐点精緻细腻,让高雄朋友也可以享受到米其林星级的好吃餐点

纯焠炙烤牛排之美式环境,米其林星级美食

纯焠炙烤牛排带点美式牛仔的风格

首创的2种世界顶尖米其林星级技艺,真空低温水烹调技术sous-vide
保留食材的原始味道,让消费者也可以吃到真正的新鲜度
食安风暴一直不断的爆出,所以能品味到最原汁原味不多加调味的餐点真的很棒

纯焠炙烤牛排之美式环境,米其林星级美食

环境很宽敞舒适,很适合团体聚餐,打造的很有质感

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纯焠炙烤牛排也有商业午餐,都可以来尝鲜

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在热闹的自由路上,也算是明诚商圈的美食地区
装潢布置很重要,服务也很重要~这两点纯焠炙烤牛排都做到了

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纯焠炙烤牛排之美式环境,米其林星级美食

灿坤4大餐饮品牌-富士印日式炸猪排、喆喆蒸煮锅、乐义手作义厨、纯焠炙烤牛排
走过路过,不要错过唷~~
尼力朋友吃过了富士印日式炸猪排,平价也蛮好的,改天尼力在来去朝圣
喆喆蒸煮锅也别于一般的锅类,光是锅具就很吸引人了

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当天跟朋友一起在纯焠炙烤牛排用餐

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第一次吃就交给服务生来推荐吧~~~

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餐前麵包
热呼呼的餐前麵包,外表带一点为脆,口感很扎实,可以咀嚼出麵包的甜度
很顺口好吃,不用沾奶油就可以就很不错

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开胃小菜
会随时作变动的开胃小菜,每一款都有惊喜的口感跟风味
一小个取用方式也很便利,煎鱼搭配爽口清脆的芹菜很不错,有海洋鲜度

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带有创意的玉米小菜,底下麵皮让口感很像水饺,带有咬劲
玉米波波散发出甜度

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法式古风南瓜汤(可素食)
饱满的原始南瓜甜度,一喝下去马上就觉得好甜唷~
我个人还蛮爱的,饱满的甜度很顺口,完全是南瓜原始风味

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卡布基诺奶油蘑菇汤
上面的绵密奶泡让餐点很像卡布基诺,每一口都可以抿到奶泡
蘑菇汤头带一点稠,喝起来很够味,蘑菇的鲜甜度与奶油结合不腻口
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马扎瑞拉起司番茄
少见的开胃小菜,每一块都是起司,口味很浓顺
吃起来还蛮开胃顺口,饱满的起司在嘴里爆开,还蛮有饱足感的
上面还搭是了细腻的香草,让口感跟风味有多层次,烘乾的番茄很好吃

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纯粹主厨沙拉
一端上来就感受到鸡蛋的晃动,有如水波般
喜欢吃有滑口蛋黄香气的朋友,尼力很推荐点纯粹主厨沙拉
沙拉内还有鱼肉、脆片、新鲜生菜等等,还蛮大一盘的,很适合爱吃美式沙拉的我

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这道沙拉蛮值得一推的,在高雄也是少见的开胃菜
还有大块鱼肉可以享用,沙拉酱调味带点甜,我个人蛮喜欢的
好吃爽口,让沙拉不像吃草一样枯燥

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季节水果雪波(哈密瓜)

会随着季节变化的水果雪波,当天吃到的是哈密瓜
味道带有哈密瓜本身的甜度,薄荷叶也能清除口中的异味

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炙烤战斧排衬祖母酸菜
朋友点的炙烤战斧排衬祖母酸菜,一端上来有让我们两个惊呼到
果然是战斧,真的可以拿起来挥舞,非常大~~起码超过20公分长度
光是肉的部份就很多了,好适合男生享用唷~

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简单的调味沾酱,让猪肉好吃
在切割的时候就能感受到肉质的软嫩,很快的能与骨头分离
带有猪肉口感,吃起来不乾柴
香气都保留在猪肉上下表面,里面口感则是猪肉原始风味

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外皮带一点焦香味道,吃起来还带一点蜂蜜甜味
搭配祖母酸菜,不酸带甜很对味,我喜欢这种不呛不酸带甜的祖母酸菜
让猪肉吃起来多一层爽口香气

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战斧猪肉的烹饪手法也很细腻,让油脂的部份转变成胶质口感
吃起来完全不噁烂,带有QQ口感,我个人蛮爱吃软嫩油脂那一部分
味道也会特别浓郁,搭一点肉吃刚刚好

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主厨顶级老饕牛排 200g
从餐点到主餐这样吃下来也5~6分饱,搭配200g的牛排对我来说刚刚好
点了五分熟的牛排

纯焠炙烤牛排採用独特Sous vide真空低温烹调技法
让牛排保有软嫩却不会有血水
牛肉保有原汁原味,口感软嫩新鲜好吃

纯焠炙烤牛排之美式环境,米其林星级美食

咬下去真的每一口都是揪西的口感,好过瘾唷~
软嫩好咀嚼无筋口感,逆着纹路切轻鬆享用每一块牛肉

纯焠炙烤牛排之美式环境,米其林星级美食

我个人超爱吃五分熟牛排,第一次吃到这种切下去无血水的牛排
真的觉得好开心唷~不会一边吃看到红色血水一直渗出XDD

专业的烹饪手法让牛排保留原汁原味
切下去无血水的大块尝鲜

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服务生会端上三种酱料可以搭配,我个人比较喜欢吃原味
在搭一点点海盐就很好吃~持续找寻味蕾的原始风味,不过多调味最好吃

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旁边有烘烤过的大蒜,表面有稍微的切开蒂头
第一次也不用太担心,服务生会来协助处理

纯焠炙烤牛排之美式环境,米其林星级美食

纯焠炙烤牛排之美式环境,米其林星级美食

贴心的帮我用刀叉取出蒜头,浓厚的蒜头香不断的窜出
味道很香ㄟ,单吃就好好吃~烤过让蒜头软嫩,好吃不呛

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熔岩蛋糕
吃饱饭后又端上这逼死人的蛋糕,太过分了
外皮有酥脆度,挖下去流出浓郁的熔岩,欧~~热热的好好吃
搭配旁边有坚果颗粒的香草冰淇淋,吃在饱都要继续吃下去

 

纯焠炙烤牛排之美式环境,米其林星级美食

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饭后饮料柠檬汁
欧~~这款真的好原汁的柠檬汁,酸V到了头顶,我喜欢
服务生有给我糖水,我没使用
我个人超爱酸的,所以超合我的胃口
酸还可以缓和一下吃饱太腻的感受

纯焠炙烤牛排之美式环境,米其林星级美食

朋友揪五点半就用餐了,吃饱差不多晚上七点,客人也陆续进入用餐
旁边还有富士印日式炸猪排、喆喆蒸煮锅、乐义手作义厨,都还蛮吸引我的
尤其是喆喆蒸煮锅的锅子很特别,有机会尝鲜在分享啰~

纯焠炙烤牛排的整体餐点有一定的水準在,发现路过的民众可能还不知道是餐厅
都会有一种犹豫的眼神看里面,哈哈~(刚好坐在靠窗户位置,都看到了)
从前菜的细腻度与惊喜,到主餐我们都蛮喜欢的
很适合约会、聚餐的新据点纯焠炙烤牛排,吃到软嫩口感牛排无血水
好吃让我又开始想念了,我爱五分熟的好吃牛排
喜欢吃到这种不过多调味,让味蕾回归最初的感受,品味新鲜的滋味

 

纯焠炙烤牛排(高雄自由店)灿坤4大餐饮品牌
地址:高雄市左营区自由二路329号1楼
营业时间:11:30-14:30、17:30-21:30
联络电话:07 550 6956
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